“洋弟子”学习制造非遗麻花 感触传统甘旨的承继与立异

来源:leyu体育官方APP下载 作者:leyu体育官网入口 发表时间:2025-03-05 02:20:51

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  中新网12月16日电(杨亚龙)十指翻飞,一按、一搓,拧出一根根美丽的麻花……近来,一场独具匠心的文明体会活动,在重庆市沙坪坝区的麻花博物馆打开。40名来自重庆工商职业学院的泰国留学生来到这儿学习、制造非遗麻花,并打开兴趣比拼,体会美食背面的匠心与技艺。

  重庆千年古镇磁器口内的特征麻花,表面金黄小巧、进口甜美酥脆,是几代人的美食回想。最考功夫的,是揉、搓、炸三道手艺技艺。

  “把面条搓成麻绳形状,右手绕左手三根手指,从下方绕上来……”麻花博物馆解说员杨蕊嘉,为同学们揭秘了麻花成型的进程。“第一次做成这样,现已很不错了。”在杨蕊嘉的耐性解说与鼓舞下,同学们也逐步从陌生,逐步开端摸到里边的门路。跟着实践,对这项非遗技艺也有了更明晰的感触。

  作为非遗项目,重庆磁器口的特征麻花,在承继传统进程中,也不停地改善改造。在麻花试吃体会中,同学们不只品味到了传统甜、咸口味麻花,还对麻辣、菠菜、紫薯等立异口味麻花拍案叫绝。

  “为了使麻花更契合年轻人口味,咱们现在现已研制出了40多种不同口味的麻花。”麻花博物馆馆长包洁介绍道。不同的麻花口味,给同学们带来的不只是味蕾冲击,也诉说着中国传统美食的立异之路。一起,重庆的传统麻花,也开端逐步齐备“线上+线下”全途径营销网络,就像广西柳州螺蛳粉、江苏阳澄湖大闸蟹等当地美食相同,乘上互联网的快车,让更多人能够足不出户品味到“嘎嘣脆”的非遗美食。

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